El chipa guasu es uno de los platos tradicionales de Semana Santa, junto con la sopa paraguaya y la estrella culinaria: la chipa. El Ministerio de Salud publicó hoy una receta con bajas calorías para quienes gustan de este manjar pero cuidan la silueta.

Esta receta rinde ocho porciones, cada una con solo 300 calorías aproximadamente. Se recomienda no exagerar con las raciones.

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Ingredientes para el chipa guasu500 gramos de choclo desgranado (3 tazas)400 gramos de cebolla (3 medianas)100 gramos de aceite (1/2 taza)6 huevos150 gramos de queso Paraguay100 ml de leche (1/2 taza)5 gramos de sal yodada (1 cucharadita)Preparación del chipa guasu

Para comenzar a preparar hay que pelar, lavar y cortar la cebolla en cubos pequeños y cocinarla con la sal en el aceite hasta que quede tierna. Reservar.

Posteriormente, se debe licuar el choclo con la leche y los huevos. Luego, mezclar con la cebolla salteada.

Agregar el queso Paraguay desmenuzado y colocar la preparación en una fuente apta para horno, previamente aceitada.

Finalmente, se debe cocinar en horno medio precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos.