El médico pediatra Robert Núñez habló en contacto con ABC Cardinal sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), un cuadro diarreico causado por una bacteria que se halla en la carne vacuna y que produce una afectación renal por efecto de una toxina.

Lamentablemente, en muchos casos, el mal conduce a la muerte de los pacientes tanto adultos como pediátricos.

Los riñones cumplen un papel fundamental en el proceso de eliminar toxinas, por lo que a consecuencia de la enfermedad este órgano empieza a fallar.

Lea: Tras muerte de niños en Argentina, instan a no dar carne molida a menores de cinco años

Agua es la aliada contra la enfermedad

Para la prevención de esta enfermedad, el agua es uno de los mejores aliados, ya que el 70% de nuestro cuerpo es líquido y las células necesitan agua.

“Siempre la hidratación es la que te saca de los cuadros graves y, hablando de esta enfermedad, el agua es fundamental para los riñones”, manifestó el doctor.

Asimismo, resaltó que los riñones se deben cuidar, más aún cuando el paciente ya tuvo complicaciones como diabetes o hipertensión.

Para prevenir el cuadro, cocinar bien los alimentos es fundamental, porque estas bacterias afectan al organismo a consecuencia de la mala cocción.

Lea: Nutrición: Qué es el trastorno de evitación o restricción de la ingesta de alimentos

Hay casos de muerte por la enfermedad

“Cuando molés un trozo de carne, la superficie se amplía, hay más cantidad de superficie a la que se expone la carne. Además, hay zonas donde podría no cocinarse bien la carne, ese es el problema”, explicó el médico.

Añadió que, lamentablemente, hay casos de muerte debido a la enfermedad, principalmente por insuficiencia renal aguda o crónica.

Afortunadamente, al cocinar la carne a altas temperaturas se desactiva la bacteria.

Es mejor tirar carne que arriesgarse

El profesional recomienda que si compró carne en mal estado y se percató recién en su casa, debe optar por devolverla o, si no tiene esa opción, desecharla, ya que el riesgo de enfermarse es mucho mayor en comparación con el gasto económico.

Igualmente, alertó que los niños están en formación de defensas, por lo que están más expuestos. “Tenemos que saber que a medida que le aportamos elementos, forman sus defensas. Lastimosamente, hay chicos que siguen muriendo por gastroenteritis”, dijo.