El día de San Cayetano se recuerda mañana 7 de agosto y muchas familias aprovechan para ofrecer un almuerzo comunitario para agradecer por los favores recibidos. Una de ellas es Benítez Vallejos, de Pa’i Ñu, ciudad de Ñemby, departamento Central.

Esta familia hace 34 años que cumple con la tradición de ofrecer el Karu guasu en la comunidad y este año preparan unos 200 platos para compartir con la comunidad.

Las tareas arrancan en horas de la madrugada, cuando empiezan a faenar las gallinas caseras que fueron engordadas durante todo el año para ofrendar a San Cayetano en su día.

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Otro grupo se encarga de preparar la salsa y el fideo para la gran tallarinada. Todo se desarrolla en un ambiente amenizado con buena música paraguaya.

Para las 11:30 está prevista una celebración eucarística en la casa de la referida familia, en donde se monta un altar. Posteriormente se preparan los platos para servir a los comensales.

“Hace 34 años que mantenemos esta tradición de ofrecer una tallarinada con gallina casera, porque forma parte de una promesa a San Cayetano por todos los favores recibidos”, expresó el dueño de casa, César Benítez.

A San Cayetano se le pide trabajo y que nunca falte el pan en la mesa familiar, es por ello que muchas familias agradecen con un almuerzo comunitario.