El Ministerio de Salud informó acerca del Día Internacional del Celíaco para concienciar a la población sobre la existencia de esta condición, que al ser diagnosticada precozmente puede evitar complicaciones y enfermedades asociadas.

Quienes padecen celiaquía deben llevar una dieta estrictamente libre de gluten toda la vida. El único tratamiento de la enfermedad celíaca es evitar todos aquellos alimentos que contengan gluten, aunque sea en cantidades mínimas.

La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos.

Todo lo que necesitás saber sobre el gluten de trigo

Cuando un paciente con enfermedad celíaca consume alimentos que contienen gluten, su sistema inmune responde y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado.

Hoy se recuerda el Día Internacional del Celiaco, ¿qué debe evitarse?

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales.

En el trigo.

La cebada.

El centeno.

Algunas variedades de avena.

Los alimentos que normalmente contienen glutenPanes.Tortas.Cereales.Pastas.

En el caso de alimentos procesados, es importante fijarse en el etiquetado si figura el contenido de gluten.

En Paraguay, existe la Fundación Paraguaya de Celiacos (FUPACEL), cuyo objetivo es conseguir una mejor calidad de vida para todos los celiacos del país. Además, promueve el desenvolvimiento del celiaco en la vida comunitaria, difunde información sobre la condición celiaca, entre otros.