Desde tempranas horas, visitantes locales y turistas comenzaron a acercarse para disfrutar de las actividades preparadas por la organización.

El eje central fue un conversatorio que reunió a destacados referentes de distintos ámbitos: Margarita Miró, la maestra chipera; María Ana López; Almide Alcaraz uno del los propulsores del Festival del chipá, el periodista y escritor Andrés Colmán; el escritor “Grillo” Benítez, quien presentó su libro; el chef Petta, impulsor del “Tour del Chipá”; y la artista Chabely Fretes, quien compartió reflexiones sobre la música inspirada en este ícono culinario.

Cada uno, desde su experiencia, resaltó el valor del chipá como parte del patrimonio cultural y como elemento que une a las familias paraguayas.

La propuesta se complementó con presentaciones artísticas de danza que llenaron de color y alegría la plaza, así como una jornada de degustaciones que permitió a los visitantes saborear distintas variedades de chipa, elaboradas por manos expertas y con recetas transmitidas de generación en generación.

El aroma del almidón, el queso y la leña encendida se mezclaba en el aire, despertando la memoria y el apetito de todos los presentes.

El cierre estuvo marcado por un chipá apo (elaboración colectiva de chipá), dirigido por la reconocida María Ana.

Los asistentes participaron activamente, amasando y dando forma a la tradicional argolla, en un gesto de comunidad y preservación de las costumbres.

Entre risas, fotos y el calor del tatakua, la jornada concluyó con la satisfacción de haber celebrado algo más que un alimento: se celebró la identidad paraguaya.

Eusebio Ayala reafirma así su papel como epicentro del chipá, no solo como producto gastronómico, sino como símbolo cultural que atraviesa generaciones y sigue conquistando paladares dentro y fuera del país.

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